viernes, 14 de abril de 2017

LAS NUEVAS TECNOLOGÍAS Y LA CONSTRUCCIÓN DEL CONOCIMIENTO EN LOS MUSEOS DE SUCRE


"Del ocaso a la alborada" palabras que evocan la noche de museos, una velada que reúne a cientos de visitantes para apreciar exhibiciones museísticas y eventos culturales preparados para esta noche especial. En octubre del 2015  la noche de museos en Sucre convocó a 60.000 visitantes que se dieron cita a los centros culturales, 37 en total, que abrieron sus puertas al público chuquisaqueño hasta pasada la media noche. El mes de mayo del 2016 la noche de museos también tuvo una gran acogida y masiva respuesta de la población, pero el mes de octubre la nueva coordinación del Consejo de Museos de Sucre decidió suspender este evento y no se sumó a la noche internacional de museos.
Indicaron que “el objetivo de esta actividad es acercar a la población a su patrimonio, ya que los museos sólo son custodios del patrimonio de los chuquisaqueños”, declaración que llama la atención y a la reflexión crítica, porque nada debería estar más lejos que afirmar  que los museos “sólo” son custodios del  patrimonio chuquisaqueño. El papel de los museos en este siglo va más allá de ser repositorio del patrimonio en las tareas de conservarlo, catalogarlo y divulgarlo; el museo ya no es una institución anclada en el pasado histórico, sino que es una fuente de documentación e información valiosa, lo que lo convierte en un ente coadyuvante e inspirador en la construcción de ideas, conocimiento e imaginarios colectivos a partir de la cultura, provocando reflexiones e incentivando desarrollos teóricos y críticos.

En esta línea de razonamiento primero debemos entender qué es un museo. La palabra museo tiene un origen griego “Museion” y se refería al templo de las  nueve musas, Gustavo Brandariz, profesor argentino de museología, señala  que aunque su significado hoy a cambiado y el origen de los actuales museos es otro, “…si un Museo está bien pensado y desarrollado, podemos -aún hoy- considerarlo simbólicamente un "Templo de las Musas" en la medida en que ha de servir de fuente de inspiración para acciones en el presente y para proyecciones hacia el futuro”. Con el propósito de contribuir en esta noble tarea los museos deberían subir a bus de la modernidad y las nuevas tecnologías  y estar abiertos a investigaciones y proyectos museológicos que propongan transformaciones en la función social, científica y cultural del museo.

Respecto a la función social algunos museos de la ciudad, muy pocos, han tomado cartas en el asunto, un ejemplo el Museo Colonial Charcas, que trabajan con planes  pedagógicos vinculados con programas escolares y otros, recibiendo en sus ambientes a niños, jóvenes y adultos,  donde realizan talleres especiales y dan clases magistrales sobre algunas piezas museológicas, esta es una forma muy eficaz de transmitir el conocimiento a través de la articulación con el arte y la cultura.

Es justamente por ello importante la investigación y la función científica del museo que en estas circunstancias toma el papel de la universidad en el sentido de poner en duda criterios que se creían dogmas, por ejemplo al estudiar un objeto museológico, además de la parte técnica el investigador analiza el mensaje que hay de tras de éste, le da sentido, significado y contexto histórico a la pieza, al mismo tiempo de comprender que la cultura cambia,  pero que el pasado siempre tiene reflexiones para el presente. La ventaja de este análisis de carácter científico en los museos es la inmediatez en la retroalimentación  y flexibilidad en los resultados. 

Las nuevas tecnologías cumplen un papel protagónico en la transformación de la función social, científica y cultural de los museos. Contrario a lo que muchos piensan, representa la posibilidad de crecimiento de los museos, pues la experiencia extranjera muestra que reporta beneficios tanto a los investigadores como a la población en general. La finalidad va mas allá de la creación de un espectáculo, como diría Andrea DiCastro,  es valerse de estas herramientas y medios para hacer que los museos sean espacios integrados a nuestra vida, que participen activamente en la difusión del conocimiento, que sigan siendo una fuente de asombro e inspiración para las nuevas generaciones y por supuesto, que trasciendan el espacio físico. 

La tecnología en un museo se puede emplear para una gran diversidad de tareas, el punto es usar de forma eficiente todo este abanico de posibilidades, DiCastro habla de cuatro niveles cada uno con distintos recursos: Museos como auxiliares en la transmisión del conocimiento, Museos Inteligentes, Museos Ubícuos y El Metamuseo.

Los recursos tecnológicos que existen en estos niveles  pueden ser muy útiles y son factibles para los museos de Sucre, puesto que hay profesionales del área que ya han propuesto y ejecutado proyectos haciendo uso de estas tecnologías como es el caso del Parque Cretácico que pronto sacará a la luz el primer catálogo impreso expandido con realidad aumentada.

Entonces ¿Qué posibilidades más y recursos existen para los museos? Sólo por mencionar algunos: El kioscos interactivos,  pantallas navegables, aplicaciones móviles de audio guía, redes sociales, catálogos digitales expandidos, catálogos impresos expandidos, hojas de sala en red lo que permite a los visitantes profundizar después de la visita o informarse antes de la visita, realidad aumentada, imágenes virtuales 3D, visitas virtuales interactivas, bases de datos en red, y las muchas más que aparecerán. 

Pero ¿Qué beneficios tiene el uso de las nuevas tecnologías en los museos? Por citar unos cuantos, en el caso de los museos inteligentes proporciona retroalimentación y datos estadísticos a los curadores, museógrafos, a través de computer visión se puede detectar en la sala qué pieza es la menos vista, de esta forma cambiar la museografía o cambiarla por otra pieza, gracias a eso el museo puede aprender de sus visitantes y actuar en consecuencia. También gracias a la red el museo está en todas partes y los acervos en red se pueden relacionar con otros acervos y en el caso de los metamuseo, la tecnología permite una base de datos en red integrada por varios museos sin importar su ubicación geográfica.  La virtualidad también permite incluir en los acervos de los museos piezas que no se pueden exhibir por diversas razones pero que pueden ser necesarias para que se tenga una mejor comprensión del artista o tema de investigación.

Por tanto los museos deben reinventarse a si mismos las veces que sea necesario y cambiar su visión de la museología acorde  a los adelantos tecnológicos,  a nuevos enfoques temáticos y la diversidad de lecturas interpretativas. Su labor en la construcción del conocimiento e imaginario colectivo a partir de la cultura debe extenderse  más allá de sus paredes, e ingresar al mundo virtual.



SUCRE Y LOS DESAFÍOS EN EL PERIODISMO DE OPINIÓN


El derecho a la libertad de expresión no sólo comprende la facultad de emitir información, sino también de recibir e investigarla. Por ello el periodismo de opinión, que abarca estos tres aspectos,  es la máxima expresión del ejercicio de ésta libertad en los medios de comunicación, además del derecho de la información que, fue considerada una conquista de la profesión en el 2009 cuando fue incluida en la nueva Constitución Política del Estado. En Sucre como en el resto del país el periodismo de opinión presenta muchos desafíos tanto para el periodista como para la comunidad periodística que van desde la autocensura hasta la asfixia económica de los medios.

Al ser un género que le otorga a su autor o medio de comunicación la facultad de expresar su punto de vista y hacer juicios sobre algún hecho, el periodismo de opinión debe ejercer su libertad de expresión con ética y responsabilidad, pues,lo que se presenta despierta una conciencia crítica en los lectores e influye en la opinión pública. Aunque el  código de Ética Periodística Boliviana estipula deberes y obligaciones, como: Respetar la dignidad, el honor, la intimidad y la vida privada de todas las personas públicas y privadas; proteger la identidad e integridad de todas las personas públicas y privadas sin discriminación alguna; no difundir informaciones falsas ni tendenciosas ni guardar silencio, parcial o total, sobre hechos noticiosos; no hacer apología del delito, ni emitir juicio anticipado sobre personas acusadas; existe una delgada línea entre ejercer la libertad de opinión y hacer comentarios juiciosos que molesten a ciertos intereses o sean poco éticos, por ello son pocos los periodistas que se exponen a dejar entrever su opinión y para no arriesgarse o verse perjudicados en lo posterior, caen en la autocensura.

En el artículo 106, inciso II de la Constitución Política  del Estado Plurinacional de Bolivia se señala que el Estado garantiza el derecho a la libertad de expresión, de opinión y de información, a la rectificación y a la réplica, y el derecho a emitir libremente sus ideas por cualquier medio de difusión, SIN CENSURA PREVIA, es decir, la actividad periodística de opinión debe regirse por conductas éticas pero estas en ningún momento pueden ser impuestas por el Estado, más bien es el Estado quien debe generar las condiciones óptimas para el total ejercicio de estas libertades. La realidad  de muchos periodistas y medíos ha demostrado que la situación es otra, varios periodistas se han visto sin trabajo después de expresar su opinión o han tenido que autoexiliarse y otros medios han considerado la opción de cerrar sus puertas por la falta de ingresos debido a la asfixia económica, lo cual convierte a la censura previa en un obstáculo y en otro desafío para el periodismo de opinión en Chuquisaca.
El Marco jurídico Interamericano sobre el Derecho a la Libertad de Expresiónes enfáticoen cuanto al hecho de que quienes ejercen el periodismo tienen derecho a contar con las condiciones de libertad e independencia como un bien necesario y requerido para cumplir a cabalidad con su función crítica de mantener informada a la sociedad, de la misma forma los medios de comunicación son titulares del derecho a la independencia y tiene el derecho a realizar su labor sin ninguna presión directa o indirecta dirigida a silenciar su labor informativa.
http://www.oas.org/es/cidh/expresion/docs/cd/sistema_interamericano_de_derechos_humanos/index_MJIAS.html
En esta línea el Código de Ética Boliviano señala que en ningún caso la información debe ser mezclada con opinión –correcto–pero tampoco debe ser condicionada por publicidad comercial, publicidad o propaganda política o por cualquier otro tipo de presión, además la cláusula de conciencia indica que ningún periodista está obligado a expresarse en contra de su conciencia y sus convicciones. Este punto nos lleva nuevamente a la asfixia económica que en los últimos años han sufrido varios medios de comunicación. Condicionada por la publicidad de importantes instituciones de la ciudad, periodistas y medios se sienten presionados a no expresar su opinión llegando a estar cautivos de sus propias palabras, para no perjudicarse económicamente, ni enfrentarse a la temible crisis financiera que podría sufrir su medio.
Hay que ser valientes para el periodismo de opinión, pero muchas veces la valentía no lleva el pan a la casa, por ello el temor a la asfixia económica es otro desafío para el periodismo opinativo.
El periodismo de opinión asume muchas veces la representación de la sociedad frente a los poderes constituidos al exponer una versión diferente a la dominante, éste género periodístico no se queda en el registro sino pasan a un nivel donde se expone el juicio y consecuencias sobre este hecho, por eso el periodista debe estar bien documentado, investigar, ser riguroso y tener conocimiento del tema que aborda. Aquí entra uno de los deberes del periodista  que aunque haga periodismo de opinión debe ser exacto, equilibrado, veraz, oportuno, plural y contextualizar los contenidos, no debe difundir información falsa ni tendenciosa lo cual podría llevarle a caer en la postverdad, palabra nueva incluida el 2016 en el diccionario de Oxford que se refiere a circunstancias en las que apelación a la emoción y a la creencia personal  son más influyentes en la formación de la opinión pública que los hechos objetivos; por ello el periodismo de opinión requiere responsabilidad, honestidad e investigación, lo que se traduce en invertir tiempo en el tema que se aborda, convirtiendo este punto en otro desafío para este género en Chuquisaca.

Sin libertad de expresión y opinión no pude haber democracia pero tampoco puede haber verdadera libertad de expresión sin responsabilidad, los periodistas debemos pensar en las implicaciones que tendrán nuestros comentarios y ponernos del lado de la verdad al momento de investigar y hacer público nuestra opinión, por tanto hacer periodismo de opinión en Chuquisaca implica hacer frete a todos los desafíos mencionados.


Establecido por la Asamblea General de las Naciones Unidas y siguiendo la recomendación de la Conferencia General de la UNESCO,el 3 de mayo se celebra el DÍA MUNDIAL DE LA LIBERTAD DE PRENSA y el 10 de mayo el DÍA DEL PERIODISTA BOLIVIANO, fecha oportuna para comprometerse con un periodismo de opinión, riguroso, honesto, ético y sobre todo responsable, pero además momento significativo para seguir reivindicando la necesidad de una prensa libre, LIBRE DE CENSURAS Y LIBRE DE AMENAZAS. 

miércoles, 14 de septiembre de 2016

MAS QUE UN DESAYUNO


Si llega a Sucre y está interesado en conocer que desayunan los habitantes, los lugares en los cuales podrá encontrar temprano personas despiertas y algo caliente son los mercados, tan populares como concurridos a primeras horas del día. Un lugar especial es el Mercado Campesino situado en el distrito 2 de la ciudad de Sucre que desde las 05:00 a.m. tiene una propuesta gastronómica diversa y única.

Desde el desayuno americano: café con pan, mermelada, huevos, mantequilla hasta un caldo de cabeza de cordero o la leche de burra que cura el mal de pulmón. Los que acuden al Mercado Campesino no solo buscan llenar sus estómagos con la primera comida del día sino también curarse de alguna enfermedad.


SECTOR BOTICA

Matecitos para todos los males


Don Francisco Mamani afiliado a la Asociación de médicos herbolarios, que tiene afiliados a 40 personas en la ciudad de Sucre, abre su carrito en el cual lleva una olla con agua caliente, pequeñas jarras y recipientes con diferentes hierbas, y polvos, en la calle Guillermo Loayza casi esquina J Prudencio, alrededores del Mercado Campesino a lo largo de estas calles muchos vendedores inician la venta de los conocidos mates por un costo que varía entre los tres y cinco bolivianos.

Mientras mezcla un polvo amarillo con una sustancia verde mucosa que dice es el extracto de sábila y algún tipo de mate endulzado con miel de abejas, Don francisco alcanza a sus clientes un pequeño vasito tequilero con un líquido agrio que beben antes del brebaje que es solicitado de la siguiente forma por los compradores: “deme uno para gastritis y nervios”, “un mate para pulmón”, ”para dolor de cabeza”.

Los clientes admiten no saber exactamente que contiene los brebajes que se sirven en los carritos de mate, pero confían ciegamente en los naturista que las preparan como Don Francisco que conoce perfectamente las dolencias de sus clientes habituales, algunos “siguen tratamientos que pueden durar desde una semana hasta un mes” dice el herbolario, que afirma que las dolencias que aquejan más a sus clientes son: la gastritis, la vesícula y la matriz. Al día se venden entre 80 y 90 vasos al día.

Hay que diferenciar a los médicos herbolarios de los médicos tradicionales y de los médicos naturistas afirma don Francisco, ellos se enfocan en el aspecto alimenticio y por ser el desayuno la comida más importante del día con el consumo de estos mates ellos buscan prevenir, tratar y desaparecer enfermedades solamente con el uso de hierbas las que son traídas de las áreas rurales y el algunos casos son pedidas a otros departamentos.






Leche de Burra para el pulmón


En otra zona del mercado, por el sector de la Plazuela San Juanillo una señora robusta con pollera gruesa, medias de lana y chaleco de polar a cuadros se sienta a vigilar a dos burras mayores y una cría de burrito que arrea todos los días a las 05:00 de la madrugada desde un barrio alejado de la ciudad, cuando está saliendo el sol llega hasta la pequeña playa vehicular del Mercado Campesino lleva en sus aguayos pequeños vasitos de vidrio y trapos húmedos para limpiarse las manos luego de ordeñar la leche.

Allí sentada en una piedra espera a sus clientes que de poco a poco se acercan, en su mayoría mujeres mayores como Doña Clotilde (nombre ficticio) que lleva del brazo, a su joven nieto para tomar por primera vez la leche que asegura es santo remedio para curar el mal de pulmón. Para dar el ejemplo bebe dos vasos de leche recién ordeñada y el tercero lo ofrece al joven que bebe rápidamente el líquido blanco sin ocultar un gesto de desagrado “tiene un gusto a tierra” dice.

Por cinco bolivianos cualquiera puede experimentar este nuevo sabor, por supuesto que el negocio de la leche de burra tiene sus secretos como el de incluir en la dieta de las burras la remolacha, chayas y alfa y llevar siempre a una cría para estimular la producción. Los animales deben ser de color oscuro por preferencia de la población.



Para el dolor de cabeza y la anemia: Caldo de cabeza de cordero


Al interior del mercado campesino en el pabellón D, muy temprano cinco vendedoras ofrecen el humeante caldo de cabeza de cordero, que es buscado para curar el dolor de cabeza, los nervios y la debilidad, acompañado de papas cocidas y arroz queta, los comensales que sufren jaquecas acuden o envían a algún familiar a comprar el sustancioso caldo por un precio de diez bolivianos.

Al igual que el caldo de cardan al caldo de cabeza de cordero le atribuyen propiedades revitalizantes y fortificantes, por lo cual es uno de los más requeridos entre quienes sufren resaca. Los fines de semana se venden unos 100 platos dice una de las vendedoras especializadas en el caldo desde las 07:00 am hasta las 11:00 am se puede degustar del mismo ingresando al sector de comidas del Mercado por la puerta de la calle Guillermo Loayza.



SECTOR TRADICIONAL


Por la misma calle Guillermo Loayza se ingresa al sector DESAYUNOS del Mercado Campesino en el lado oeste un pasillo alberga a 23 vendedoras del alimento matutino afiliadas a la Federación 15 de mayo que ofrecen los desayunos tradicionales que se compone de una ración liquida y una sólida de productos ya establecidos a nivel mundial para el primer alimento del día.



Desde el café, leche, té, toddy acompañado con pan, mantequilla, queso, mortadela, huevos el cliente puede degustar de un desayuno americano básico sin gastar más de ocho bolivianos, los clientes que en su mayoría son los comerciantes del mismo mercado llenan las sillas y mesas azules desde muy temprano, otros que no quieren dejar sus puestos hacen su pedido a las vendedoras que tiene un ayudante que lleva bandejas repletas de vasos de desayuno.





Jugos y Licuados


En el mismo interior del mercado por el sector verduras encontramos el sector de jugos donde mujeres adultas y jóvenes como Isabel Sanchez Maraz, oriunda de Tarija ofrecen jugos y ensaladas de fruta desde los cinco a los diez bolivianos desde las 07:00 de la mañana.

Con un puesto y una enérgica licuadora esta joven paga con el negocio sus estudios y el alquiler de una casa en Sucre. Su día comienza a las 06:00 de la mañana, al llegar al mercado debe comprar leche, abastecerse de agua y frutas frescas de temporada con las que preparara los jugos y licuados hasta llegada la noche, solo deja el puesto unas horas en la tarde para acudir a sus clases en la universidad.

Api con pasteles


En la gastronomía boliviana un desayuno ya establecido es el Api y el Tojori, (ambas bebidas de maíz) con pasteles, empanadas fritas de queso, o buñuelos que son roscones de masa fritos. Se pueden encontrar también en el Mercado Campesino en la esquina de la calle Guillermo Loayza varias vendedoras tienen el api y tojori calientes desde las 07:00 dela mañana en espera de sus clientes, allí mismo fríen los pasteles y buñuelos cuya masa es preparada durante la madrugada.

DESAYUNOS SECOS


Pan


La falta de recursos económicos obliga a muchas personas a servirse solamente uno o dos panes como desayuno e incluso como toda la comida del día, nos cuenta el universitario Grover Peña quien acude a menudo a comprar este alimento al interior del mercado. Desde las seis de la mañana las panaderas ofrecen pan de trigo y pan blanco que ellas mismas elaboran por un precio de un boliviano.



Phisara de quinua


En la puerta que separa el sector de verduras el sector tortas del mercado desde las siete de la mañana tres vendedoras ofertan la phisara de quinua que no es más que el grano cocido con algunas verduras y acompañado de queso rallado, por cinco bolivianos llenan una bolsa plástica con un platito de plástico y sirven la phisara a sus comensales.




La importancia del desayuno


El desayuno “es una de las comidas más importantes del día, porque es la primera comida después de varias horas sin consumir nada, pone en marcha las funciones metabólicas, es como la gasolina para un auto”, dice el Nutricionistas Fernando Rocha “un auto sin gasolina deja de funcionar, pero el cuerpo humano al necesitar energía, no deja de funcionar, sino saca esta energía de otras partes del cuerpo” produciéndose un catabolismo, una situación en la que el organismo, al no recibir alimento, acaba por nutrirse de sus propios tejidos, consumiendo de esta manera el músculo y acabando poco a poco con nuestra masa muscular.

El comer “algo” como desayuno no garantiza que sea un buen alimento; “el desayuno debe contener proteínas, vitaminas y minerales; un desayuno tipo está compuesto por algún tipo de cereal más un yogurt natural sin azúcar y una fruta”.



Por: Alina Cuentas, Adriana Salvatierra y Banessa Thenier
Maestría en Periodismo Intercultural para el Desarrollo